tisdag 26 januari 2010

Fredagsreceptet & ett roligt brev

Hej alla! Idag när vi kom hem från jobbet så väntade ett roligt brev. Mina fina etiketter som jag beställt från Christa, kika in i hennes bloggbutik om ni är sugna på lika dana, de finns i massor av olika varianter.
Detta blir väl gulligt på mina syltburkar.
Här kommer fredagreceptet, det har jag fått av en arbetskamrat som är en fena på att laga mat. Enkelt och gott. Har snöat in lite på fisk, det är ju så gott men jag har så få idéer. Portioner: 4 4 bitar lax filé 1 röd chili 2 msk olja 1 msk grovt salt 1 tsk spiskummin 1 tsk krossade senapsfrön 1 msk hackad persilja 1 tsk krossad vitlök ½ kg mandelpotatis 2 msk olja salt och nymalen svartpeppar efter tycke och smak.

Balsamicoreduktion: 1 1/2 dl balsamvinäger 3/4 dl farinsocker 2 msk vatten 40 g rumstempererat smör, gärna osaltat

Gör så här:

1. Börja med mandelpotatisen: Sätt ugnen på 225°. Smörj en form med olja och sätt in den i ugnen.

2. Skölj och dela mandelpotatisen i mitten behåll gärna skalet på. Tag ut plåten och lägg i mandelpotatisen på den varma plåten, tänk på att det kan skvätta. Salta och peppra och låt den stå i ca 20-30 min i ugnen.

3.Börja nu men balsamicoreduktion: Blanda vinäger, farinsocker och vatten i en liten kastrull. Låt koka på stark värme några minuter tills det börjar bli lite trögflytande. Tillsätt lite vatten om det kokat ihop för mycket. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

4.Vispa ner smöret i klickar tänk på att smöret skall vara rumstemperatur. Håll såsen varm medans du steker på laxen.

5.Lägg laxfilé bitarna på ett fat eller en ren skärbräda. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Blanda chilin med det andra kryddorna.

6.Hetta upp en stekpanna gärna gjutgärn. Pensla laxkotletterna på båda sidor med lite olja och lägg i den i pannan. Krydda ordentligt med kryddblandningen och stek på medeltemperatur i 3-4 min på varje sida.

7.Stäng av plattan och täck med folie och låt stå i pannan i ytterligare 3 min.

8.Då var det bara att lägga upp och servera gärnera gärna med en timjankvist eller dill.

Ha de gott alla där ute!

Kram /Sara

17 kommentarer:

Änglarnas hus sa...

Hallojsan!!

Riktigt söta etiketter..och som sagt det kommer bli supersnyggt på dina syltburkar!
Gratulerar Anna.Lena som vann det fina priset!!

Ha en mysig tisdagskväll!!

Kramis Sanne

hemma hos lilla mej sa...

Visst är väl Christas etiketter bara så himla söta.Köpte som Älsklingen ska få på födelsedagen och alla ♥ Dag sockersöta.Kommer bli jättegulligt på dina burkar.1000 tack för receptet.Ha en härlig kväll mys och njut Varmkram Rita ♥

Annika sa...

Söta etiketter... Måste också kika in där då :)
Ha en bra kväll, kram

Lyckoslanten sa...

Men vilka gulliga etiketter! helt i min stil! I kväll gjorde jag lax, men det var en snabb variant tillsammans med batat. Låter gott det där! Ha det bäst! ♥ Ann-Lis

Roses, angels & white homes sa...

HEJ! Å tack för reklamen vännen! Är du nöjd? hihi! Mmm låter underbart med det där receptet, mums. Måste prova! Tack för att du delar med dig av det! ha en fin kväll kram

Lantliv i Norregård sa...

Jättefina etiketter!!
Ska kika in och kolla läget;o)
Ha det bäst!!
Kram Kram Malin

Cykling min passion sa...

Åh vilka söta etiketter! Ska genast besöka bloggbutiken :-)

Åh älskar fisk! Detta recept låter jättegott!! Mandelpotatis är en favorit potatis!!

Ha det gott!!
Kram!

LjuvligtLantligt sa...

Hejhej!
Vilka söta etiketter..kan det vara Christa som varit i farten..hihi.
Sitter fortfarande o kämpar mot tröttheten här, nu blir det nattmacka i sängen, puss på sambon o soooova sött.
Ha en god natt vännen.
Kram Git

Nyanser av vitt sa...

Hej vännen
Låter gott, vi äter mycket fisk.
Rumpan måste härdas innan rundan Sara. Det betyder många långa tråkiga mil innan start :O)nästa år kanske du ska med?
KRAAAAM

Vit som snö sa...

Vilka söta etiketter!!!
O tack för receptet! Vi äter massor av fisk, mannen fiskar i ett notdragarlag + att han flugfiskar så vi har en egen frys BARA för lax. O t5ro mej, nya recept mottages tacksamt!!!
Kram Cilla

annika sa...

Det verkar vara ett smarrig trecept. Tack för det. Jag har mycket lax i frysen eftersom jag inte äter kött och då är det gott att variera.
Söta etiketter.
Kram

LenaS sa...

Åh vilka söta etiketter!
Ha en fin dag!
Kramis/LenaS

Västbacken sa...

Mmm.. smaskigt recept. Kanske måste göra detta i helgen.

Kram

Lotta

viktoriaK sa...

Fina etiketter! Jag älskar lax..låter gott det där receptet!

kramkram

Bestemor Drillo sa...

Dette hørtes veldig godt ut!
Flotte etiketter du har fått deg !
Ha en god uke ! Klem !

Roses, angels & white homes sa...

Hej! hihi ja här pysslas det och man börjar bli lite smått nervös inför lördagen igen! hihi.Då är det snöstorm över allt då verkar det som. usch. Hhaha DU ska ha färg spelar ingen roll hur vädret är. BRA kämpa på. Kram

AkH sa...

Gott recept! Så söta etiketter du har köpt!
Må gott! Kram Anna-Karin