Mysdags

Dags för fredagsmiddag på Berget. Försöker alltid göra något gott just på fredagar. Här har vi en bild på fredagsvinet Café, jätte gott! Här står focaccia degen och jäser. Recept kommer längst ner. Middagen är klar. Focaccia med tomat, basilika, oliver och fetaost. Lufttorkad skinka, italiensk salami och melon. Recept: 25 g jäst 3 dl ljummet vatten 1/2 dl olivolja 2 msk honung 1 msk flingsalt 7-8 dl vetemjöl Smula jäst i en bunke och vispa ut den med vatten, olivolja, honung och flingsalt. Tillsätt lite vetemjöl i taget, arbeta samman till en deg och knåda i ca: 5 min. Jäs 45 min. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen till 2 bollar på mjölat bakbord. Tryck ut degbollarna tills de blir ca:1.5 cm tjocka på en oljad plåt med lite flingsalt på. Jäs 30 min under bakduk. Gör hål med fingrarna i degen och tryck in cocktailtomat oliver, basilika och fetaost. Ringla över olivolja och sätt på flingsalt Grädda mitten av ugnen 10 min. Ha en skön fredagkväll!